家常糖醋排骨（糖醋排骨的做法）

家常糖醋排骨（糖醋排骨的做法）

1. 纯肋排反复换水，去除血水一定要看清我的配料表，我给的是1000克排骨的量，如果做的少自己缩比例，我这次做的大约500克排骨

2. 锅里加少许水（大约1饭勺半）烧开，加冰糖

3. 小火慢熬，起大泡，呈焦黄色并冒烟

4.字母娱乐网网 关火炒到紫红色

5.字母娱乐网网 倒字母娱乐网网少许开水调匀，将糖色水倒小碗中备用。

6. 锅里，加少许橄榄油

7. 将排骨煸炒5分钟

8. 加酱油（不要生抽，糖醋口一点提鲜的都不要），黄酒，葱姜，大料，桂皮煸炒2分钟

9. 倒糖色水，然后加开水，水与排骨平就可以

10. 盖锅盖小火炖1小时

11. 排骨渐渐变红，中火炖20到30分钟

12. 留少许汤汁，加白糖和米醋，盐，翻炒汤汁粘稠就关火

13. 装盘