糖尿病南瓜(糖尿病人吃南瓜降糖靠谱吗?)
“吃南瓜可以降血糖”
这一说法一直在民间流传
导致许多糖友将南瓜
视为每餐必备食物
甚至当药吃
以为吃得越多血糖降得越快
不少糖友都沉迷于“南瓜降血糖”的谣言
事实上
南瓜没有那么神!
南瓜降糖从何谈起?
相传在19世纪80年代,日本北海道地区糖尿病患者特别多,而唯独一个村一例糖尿病患者都没有,学者一调查,发现这个村子里的人啊,都爱吃南瓜!于是就流传出了南瓜可以预防糖尿病,继而有南瓜能降血糖的说法。
之后很多商家也以此为依据,开发出了很多“南瓜产品”,被众多的广告洗脑后,人们的潜意识里就认为南瓜能降糖了。
南瓜中有没有降糖成分?
传说中的“降糖因子”有两个:
1. 铬
铬是葡萄糖耐量因子,三价铬能够改善胰岛素抵抗、增强胰岛素作用。但是,铬的最好来源是海鲜类、未加工的粮谷类,南瓜并无优势。
2. 南瓜多糖
动物实验表明南瓜多糖能够提高胰岛素的活性,有助于降低血糖。但尚缺乏在人体内的相关试验证据,并字母娱乐网网且这里的南瓜多糖是提纯后的,南瓜多糖≠南瓜,南瓜多糖需要提纯出来才有可能有效果。
因此,吃南瓜降糖这个说法是不靠谱的。
总而言之,食物不是药,食物都会有能量,没有任何一种食物能起到降血糖的作用。
如何正确吃南瓜?
首先食用不同生长时期的南瓜对血糖的影响是不一样的,从糖含量上看,嫩南瓜为1.3~5.7克,老南瓜为15.5克。
老南瓜如此高的糖含量,使可供能量居瓜类蔬菜之首。因此老南瓜是粮,嫩南瓜代菜。
对于糖友而言,南瓜有吃嫩不吃老之说。所以在选择南瓜的时候,应选择含水分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南瓜,而非含有丰富糖类和淀粉的老南瓜。
其次,南瓜作为一种蔬菜含水字母娱乐网网量较多,只要在吃的时候相应扣除一部分主食,就可以不必担心引起血糖的升高,故只需把进食量,用于替代部分主食。
如糖友进食100克南瓜减去15克主字母娱乐网网食,可扬长避短,放心吃南瓜。每周进食2~3次每次100~200克都是切实可行的。