究竟什么是草果，在我们的平时饮食上，因为草果是一种比较多见的水果，最早的时间是在我国的明代最常见的，我国云南属于是草果的主产地，目前为主的话，也是具有了大约二百多年的历史。草果是具有了药食两种中药材大宗品种之一，在食用的时候，一般都大于药用量的。
草果，在平时的饮食上也是被人们叫做是一种草豆蔻。因为是属于香料植物。姜科，一样是豆蔻属。只有在我国云南独有，这样的一些果子比较美味，很受人们的喜爱，可是目前有不少人对于什么是草果，也是有着很多不了解。
草果形态特征
草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。本品呈长椭圆形，具三钝棱，长2～4cm，直径1～2.5cm。表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多为8～11粒。种子呈圆锥状多面体，直径约5mm；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬，胚乳灰白色。有特异香气，味辛、微苦。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。
产地分布
野生于山坡、林下或沟谷两旁疏林中，现有栽培。分布于广西、云南和贵州等地。
采收加工
秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。
草果起源与用途
草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。
关于草果流传故事（一）
蜀汉建兴三年，南蛮王孟获犯境入侵。诸葛亮亲率大军南征平叛。队伍来到滇南一带，时值五月，天气炎热，南方之地，分外酷暑，军马衣甲，皆穿不得。
将士们不适应气候染上疟疾，人滚马落时有发生。当地壮族民医向孔明献方馈赠草药，让蜀军上下皆口含一草药，从而使蜀军抵御了山岚瘴气的侵袭，驱除了疟魔。蜀军终擒南蛮王孟获，取得了战争的胜利。蜀军口含的这种草药，就是具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食功能的“草果”。
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如云南特产汽锅鸡中亦采用草果增香。
草果是很好的食疗保健产品，其食疗保健作用，早在元朝《饮膳正要》当中即有记载，作为药食同源的大宗品种，可以说草果不仅仅是必不可少的调味品，同时妙用草果有利于人们防治疾病。
关于草果流传故事（二）
草果现在被广泛应用于香料制作及药草配伍，可你万万想不到的是，古时候，它曾因成熟时种子破碎发出特异臭味而让人望而却步，很不招人待见，直到有一天……
有一家人在地里忙活了一天，渐渐地天色晚了。“你先带孩子回去做饭吧，我把这点活干完再回。”丈夫擦了把汗对妻子说道。“嗯，干不完明天再来吧，你也早点回家。”妻子说着就带着两个孩子回去了。回到家，妻子一边做饭，一边收拾着屋子。
天黑了好一会儿后，丈夫才回来。“爸爸回来了，吃饭了!”在两个小孩的叫嚷声中，开饭了。“嗯，饭好香。”一个小孩赞道。“是啊，今天的饭你是怎么做的。”丈夫也诧异道。“还能怎么做，还不是白米加水做出来的。”妻子虽然也觉得今天的饭味道不一样，可她也不知道其中的缘由。丈夫跑到锅边看了看，没发现什么不同，只看到锅边有几粒草果，又扒开饭找了找，发现里面也有几粒草果，已经煮变了样。“原来这草果是种香料啊。”丈夫恍然大悟。
原来，在妻子做饭的时候，两个小孩拿着从山上摘的艳丽的草果子扔着玩，不巧几粒草果掉进了锅里，这才做出了这锅特别喷香的米饭。从此，草果便被人们用作香料广为流传。
草果的功效
消食化积
草果具有独特的香气，它含复有大量的挥发油和多种矿物质，人们食用以后能促进消化液分泌，也能加快肠胃中食物的消化与吸收，能消食化积促进消化，平时人们出现腹胀积食用和食制欲不振与消化不良时，都能适量服用一些草果，它能让这些症状尽快减轻。
抗菌消炎
草果不但能提味增鲜，促进消化，它还能抗菌消炎，它含有的蒎烯类物质有很强的抗炎作用，而且它能抑制人体内多种真菌的活性，能防止真菌再生与繁殖，从而也就起到百了抗菌消炎的重要作用，它对人类的多种细菌性疾病和病毒性疾病都有良好预防作用。