“干净又卫生
”
经常看刘庸的朋友
应该知道经常出现在视频里的一种
在印度摊位举足轻重的粉末状的东西
称之为
这个印度人连喝饮料都要放的东西到底是个嘛玩意
今天来就来详细说一说
其实玛莎拉就是一种香料而已，只不过他不是单一的一种香料，
而是由姜黄为主料和各种其他香辛料混合而成。
非要对标一个中国的调味品，那就属于是王守义十三香那种类型的
印度人为啥这么爱吃这个香料
这个真的不好说，一方水土养一方人嘛
如果非要找出个原因，可能和印度的环境有一定的关系，因为印度处于热带和亚热带，在雨季的时候还是非常潮湿的，需要一定的刺激性香料来祛湿，这一点和我国川渝地区喜食辣椒类似
除了玛莎拉，一提到印度印象最深的就是
而且我们还经常听见有人说玛莎拉就是咖喱
其实玛莎拉和咖喱的关系是这样的
其实也很好理解，这得从咖喱的起源说起了
在印度本地根本没有咖喱这一说，咖喱是别的国家起的名字
在18世纪左右，印度成为了英国的海外殖民地，
由于要在印度生活，英国人很快发现一个现象
后来他们一尝发现这个小小的粉末竟如此美味
于是便将它传入欧洲大陆
又给这个粉末起了一个新的名字，叫“咖喱”
没想到欧洲人甚至更喜欢这种香料，以致后来就越传越广
形成了现如今的“马来西亚咖喱”“日本咖喱”等咖喱品种
所以咖喱只是玛莎拉的一种而已。
这恐怕又有点难
因为印度的玛莎拉每个地区的风味不尽相同
和我国南甜北咸一样的道理
每个城市的玛莎拉都有类似点，又不完全一样
而且有一些路边摊的玛莎拉都是老板自己调配的。
所以想吃到庸子同款的带臭玛莎拉，最好是找到那个小摊位，
这对普通人来说不太现实。而且哪怕找到，也不一定承受的住，
毕竟很少人有庸子哥对杆菌又危生的承受能力。
本期完
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