在农村有种野草从气味上不大受人待见，可谓是腥味连连，怪味十足，不过却备受人们的青睐，它就是大名鼎鼎的鱼腥草。鱼腥草是三白草科的多年生草本植物，由于散发鱼腥臭味故名鱼腥草、臭腥草、臭菜，其根嫩白多节，又名折耳根、九节莲。
鱼腥草
虽然鱼腥草有很多用处，但也有一部分人因闻不惯这个味而敬而远之，农村人大多不知道这长相清秀的野草为何腥味连连，实际上这跟鱼腥草体内的“腥味素”有关，鱼腥草含有癸酰乙醛和月桂醛这两种挥发性较强的特异臭味物质。
鱼腥草味辛，性微寒，具有清热解毒，化痰排脓，利尿消肿的作用。在南方的农村，鱼腥草茶是夏季常备的消暑降火饮品。鱼腥草除了可提高机体免疫力，还具有杀菌、抗病毒的功效，鱼腥草的提取物能有效抑制各种细菌的生长和病毒的复制。
鱼腥草的嫩叶和嫩根均可食用，是药食同源的野味，在农村人们大多喜食它的根部，脆嫩多汁、养生保健，在集市上能卖到5块钱1斤左右。鱼腥草除了凉拌还可以用来煲汤，是一道常见的家常菜。
不过食用鱼腥草一定要注意以下3点：
1、鱼腥草可能会引起过敏反应，过敏体质的人慎用。
2、鱼腥草药性微寒，寒性体质的人慎用。
3、不宜连续多次食用，以免体内阳气受损。
鱼腥草在你们那边叫什么名字？又有什么好的食用方式呢？
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