维生素a含量高的食物（摄入维生素A有哪些注意事项？）
维生素A是人体必须从外界摄取的一种脂溶性维生素，有眼睛滋润剂的说法。
维生素a有两种结构形态
一种是已经成型的维生素A
也叫做视黄醇、视黄醛，维生素A含量高的食物主要存在于动物的内脏，比如猪肝、鸭肝、鸡肝、鹅肝等，以字母娱乐网网及动物的瘦肉中，比如猪瘦肉、驴肉、羊肉、字母娱乐网网牛肉等；（以鸡肝与鱼肝中最为丰富）
另一类叫做维生素A原
和维生素A1具有相同的环结构，能够在体内转变为维生素A。
在很多植物中，如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米、菠菜、苜蓿和红黄色水果（哈密瓜、刺梨、西蓝花、芒果、柑橘）都含有丰富的维生素A原（类胡萝卜素）；
比较常见的有-胡萝卜素、-胡萝卜素、-胡萝卜素、叶黄素等，其中-胡萝卜素转化率最高。
维生素A的功能非常强大
它可以保持皮肤、毛发、骨骼、黏膜的健康生长，增强生殖能力，维持良好的视力，增强免疫力、防御细菌和空气污染等功能。
其最主要的功效是维持视觉
眼睛是人体最重要的视觉器官，之所以能够维持在光线暗淡情况下的视力字母娱乐网网，其实是需要视紫红质这种特殊物质的。
在光线暗淡的情况下，维生素A会变成维生素A醛，与暗示蛋白结合而形成视紫红质，这样才能看清物质，可以说维生素A正是视紫红质的重要原料。
当视紫红质在强光下，会还原成维生素a醛和暗示蛋白质。
缺乏维生素A会怎么样？
当人体维生素A含量充足时
可以保护眼睛和其他上皮组织，增加眼睛角膜的光洁度，使眼睛明亮。
相反，人体缺乏维生素A时
会影响眼睛暗视能力，从而引发夜盲症、眼干燥症、角膜软化症和皮肤粗糙等。
但是摄入过量维生素A
可能会导致严重中毒，甚至死亡。
什么样情况下，建议进行维生素a的补充
1、暴露在环境毒素情况下
长期处于环境毒素中，体内容易产生自由基，自由基可造成组织和细胞的损伤，进而引起各种慢性疾病和衰老，所以需要补充维生素A来抗自由基。
2、长时间注视电脑和手机屏幕
这类人群因长期近距离盯视荧屏，会大量消耗维生素A，所以需要及时补充维生素A。
3、戴隐形眼镜
长期戴隐形眼镜容易造成眼睛干涩，需要补充足量的维生素A帮助泪液的分泌。
4、呼吸道易受感染
维生素A不仅仅作用在视力保健上，它还可以提高机体免疫、促进粘液的分泌、保护呼吸道黏膜的健康、抵抗细菌/病毒感染。
5、经常服用维生素C与维生素E的人群
可以适当服用维生素A进行补充，维生素C有助于维生素A的排泄，而维生素E有助于维生素A的吸收。
6、其他
长期对脂肪的吸收效率不佳、素食主义者、妊娠期和哺乳期妇女，都是维生素A需求比较大的人群。
维生素A摄入注意事项
食物摄入
动物性食物摄入一般煮熟之后，就可以摄入。
而植物性食物，尤其胡萝卜生吃或水煮，维生素A的吸收将会大大受到影响。
所以，在烹调时一定要用食用油处理后再摄入，而饮用胡萝卜汁的时候同样掺入油类食物，也可以提高吸收率。
维生素A最大摄入量
现在对于维生素A的最大剂量还没有界定，英国安全委员会的报告指出，每日摄入量多于1500微克的维生素A，可能会增加患骨折的危险。
普遍认为，正常成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位（0.3微克维生素A相当于1个国际单位），儿童约为2000～2500国际单位。
注意事项
（1）维生素A属于脂溶性维生素，代谢时间较长，即便体内存在维生素A不足的情况，补充之后也要保留充足的时间，让它能够慢慢排出体外，避免在体内造成堆积。
（2）如果正在服用维生素A，当出现了恶心、呕吐、腹泻、视力模糊、脱发、体重减轻等不适症状，很可能已经出现了维生素A摄入过量，需要马上停药。
（3）婴幼儿、老人由于消化吸收功能比较弱，容易缺乏维生素A，但是在摄入的时候也注意大剂量补充不能超过两周。
（4）维生素A的半衰期非常长，容易在体内蓄积中毒，因此，在补充维生素A类的时候，要特别注意剂量、使用时间。
（5）维生素A联合药物服用时，要注意两者间的相互作用，
联合使用避孕药，会使维生素A的血浓度增高；
合用维生素E，会促进维生素A的吸收；
合用降胆固醇药物，可能会影响维生素A的吸收；
联合使用维生素C，会使维生素A的排泄加速；
联合口服抗酸药，像氢氧化铝等，会使小肠上段的胆酸减少，从而抑制维生素A的吸收。
