豆腐皮的热量（「糖友食谱」蔬菜豆皮卷）

食材：

豆皮、香菜、葱丝、金针菇、油麦字母娱乐网网菜、盐、花生油、酱油

做法：

新鲜的豆皮切成整齐的八厘米长的正方形。

金针菇切掉根部，洗净挤干水分，油麦菜和香菜洗净，切成大段。

取一张豆皮，放上适量的葱丝，油麦菜，香菜和金针菇，卷起来，用牙签固定，一根牙签可以串起两串豆皮卷。

取一碗，加入适量的盐、花生油和酱油，搅匀在一起。

不粘平底锅加入适量油烧热，下入豆皮卷，两面稍煎一下，然后将调好的酱汁倒入锅中，翻动豆皮卷使每一个都沾上酱料即可出锅食用。

营养点评：

豆腐皮每百克热量为201千卡，含有丰富的镁、磷、钾、维生素E等营养素，以及人体所需的8种氨基字母娱乐网网酸，经常食用可字母娱乐网网提高机体免疫力。

金针菇每百克热量26卡路里，140克/日，富含维生素E、维生素B2、锌和钾，这些营养素能有效促进胰岛素分泌、维持体内血糖平衡，有益气、补血、抗癌之功效，糖尿病患者可常食用。