鸡蛋灌饼的做法（鸡蛋灌饼怎么做）

鸡蛋灌饼的做法（鸡蛋灌饼怎么做）

鸡蛋灌饼

备用食材：鸡蛋3个、生菜3片、火腿1根、食盐1勺、豆瓣酱3勺

制作过程：

第一步：取面粉50克,加入半勺的盐,同20克的油拌匀做为油酥面团待用。

第二步：鸡蛋3个,加入半勺盐打散拌匀待用。

第三步：150克面粉用温开水和成比较软和的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

第四步：饧好的面团再稍微揉一会儿,然后搓成粗细均匀的长条状。然后将面团均为6个小面团后揉匀,用手掌将面团按成饼状。

第五步：调好的油酥面团同样均分为6份,取1份包放在饼皮字母娱乐网网中央。包好油酥的面团继续盖上保鲜膜饧几分钟。

鸡蛋灌饼

第六步：将饧好的面团擀成饼皮,厚度控制在字母娱乐网网2-3毫米。

第七步：平底锅内刷一点油,锅热后放入饼皮全程小火煎,很快饼皮就会有小气泡出现，将饼皮翻面,待饼皮像气球一样鼓起来时，倒入鸡蛋液。

第八步：煎至字母娱乐网网鸡蛋液全凝固、饼皮两面金黄时即可出锅。

第九步：涂上豆瓣酱,裹上生菜、火腿肠即可开吃了。

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