蒸馒头的方法（蒸馒头的做法步骤）
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 面粉500g | 水250g |
| 酵母5g |
1. 面粉和酵母混合在一起和面，也可以用温水化开酵母和面
2. 和面完成后抹点水在表皮，然后盖严发酵
3. 发酵好了
4. 对比一下发酵前和发酵后，下面是字母娱乐网网发酵好的内部结构
5. 案字母娱乐网网板上撒上干粉，将发酵好的面团揉一揉排气，排好气后开始造型。
6. 揉成长条，切开可以做刀切馒头
7. 两边往中间折是长馒头
8. 切口冲上是圆馒头
9. 揪成小团揉圆是圆馒头
10. 做个造型是花馒头
11. 小刺猬
12. 圆馒头
13. 刀切馒头
14. 放入笼屉后盖锅醒发进行二次发酵，看室温高低醒发15到三十分钟，这是醒发前后的对比图
15. 二次发酵完成后开火，不用大火，字母娱乐网网让温度不要一下升高那样容易发不好，中火就可以了，开锅后二十五分钟关火
16. 关火后稍等片刻揭锅，揭锅时让锅盖迅速倾斜不要让蒸汽滴落馒头上
17. 掰开看看
18. 好了，还行不
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