怎样做猪皮冻才好吃又简单（猪皮冻的正确做法）

怎样做猪皮冻才好吃又简单（猪皮冻的正确做法）

很多人喜欢吃猪皮冻，可是猪皮冻好吃，自己在家做的时候，感觉总不如外面买的好吃，那是因为你字母娱乐网网没掌握正确的做法，今天长沙新东方烹饪学院的老师就来教你猪皮冻的正确做法，做好的猪皮冻，晶莹剔透，口感筋道爽滑没腥味，比买的好吃多了！

材料：新鲜肉皮、生姜、盐、花椒粉、味精、料酒

做法：

1、将肉皮去毛，清洗干净，切成丝，生姜切片备用；

2、起锅烧水，水开放入切好的肉皮，加入盐、料酒焯水，焯水后捞出控干水分备用；

3、焯水后的猪皮，放入盘中，加入盐揉搓肉皮，把多余的脂肪揉搓掉；

4、起锅烧水，水开后放入肉皮，加入生姜片、料酒和盐，大字母娱乐网网火烧开后，转中小火炖煮两小时；

5、熬至肉皮完全酥软，捞出沥干，字母娱乐网网放入碗中，把锅里熬肉皮剩下的粘稠的汤汁倒入碗中；

6、盖上盖子，保持密封状态，自然冷却以后，放入冰箱，自然凝固；

7、吃的时候，倒出猪皮冻，切段或者切块均可，拌上辣椒油，撒上葱花和香菜，一道好吃的猪皮冻就完成了。