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余甘果是什么水果
牛甘果。余甘果能治病防病：余甘果这种水果不但营养价值高，它还具有一定的药用功效，平时食用可以预防人类多种常见疾病的发生。
这个水果可能是余甘果，也称“油甘子”。它长得像橄榄，但实际上是一种热带水果，通常在东南亚地区种植。余甘果的味道非常独特，入口时先带有酸涩的口感，然后会变得非常甜，因此也被称为“先苦后甜”的水果。
余甘子是一种热带柑橘类水果，又是一种药材，它的果实可以直接食用，它的叶子，种子是可以有药用功效，吃余甘子第一口是酸涩的，但过一会嘴里就会有股甘甜的回味，所以叫余甘。
是真的。牛甘果是一种味道微苦的果实，市面场甜甜的的牛甘果是真的。与苦瓜的功效有些相似，吃起来味道不是很好，但是维生素含量十分丰富，对人体的好处很多。
潮汕余甘果甜是因为潮汕的甜种油甘，因果味更重，甜味更足。
余甘子是一种野生水果，可以药用，是一种药食同源的果实，吃起来果实鲜脆，酸甜微涩，回味甘甜。余甘子是学名，其在民间俗称油柑，余甘子的原产地在印度山脉北部的喜马拉雅山，现在两广地区、云南、福建、四川等地也多产。
余甘果种植技术
播种育苗。在播种前由于余甘果的种子比较硬，所以需要先将余甘果的种子放入温水中浸泡二十四个小时，让种子充分的吸收水分，然后再进行播种，这样可以提高种子的出芽率。
余甘果嫁接育苗，包括种子的采集和处理、播种、砧木苗培育、嫁接、嫁接苗培育，定植、幼年树营养培育，树形的培养，结果树管理和余甘果采收过程。
油甘果（油柑）的种植管理技术 选地 油柑的种植地应环境好、交通便利，土壤要疏松透气、排水性好，且种植土层要深厚，养分要足，附近要有干净的水源。
【繁殖方法】：用种子和嫁接繁殖。种子繁殖：春季播种育苗待苗木生长到70~100cm，可和优良品种进行嫁接。嫁接繁殖：选取2~4年野生余甘子为砧木，取2年生的优良品种枝条为接穗，于2~5月间嫁接。
栽培技术 余 甘果根系发达，主根深，侧根广，蓄水力强，固土作用好，对土壤条件要求不高，在较贫瘠的土壤中亦能顽强地生长，因此是荒山绿化的先锋树种。以贱生著称。
但因果汁中含单宁较高，放置过程易产生沉淀；若加工处理不当，易导致V.c的大量损失，故余甘果汁至今未能大规模投产。国外如印度、马来西亚、古巴等，也正重视栽培技术研究工作，印度更是由国家支持，选育良种，推广种植。
余甘果怎么腌制
将余甘果小块铺在玻璃罐底层，再铺一层冰糖，重复几层，最后用冰糖封口。将玻璃罐密封之后放在阴凉通风的地方，腌制至冰糖融化，即可。4 蜜饯法 将余甘果清洗干净，选出质量优质的果子。
具体步骤：把余甘果用清水洗净。将余甘果晒在太阳下晾干水分。将甘草片洗净晾干备用。用盐巴搓掉余甘果表皮，可以更快入味。把余甘果放入瓶子中，然后倒入凉白开、约100克盐巴和甘草片，然后密封瓶子。
用冰糖怎么腌制余甘果 将买回来的余甘果清洗、挑选一下，选出肉质饱满、含水量高的余甘果。将选出的余甘果晾干一些表面的水分，再将果肉切开，去核之后切小块。
配方。余甘子1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。余甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。每粒余甘子划上一刀。
余甘果的作用
余甘果煎水的功效能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。可以治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等。余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有油金子之称。
余甘是一种能解酒排毒的水果，它能加快人体代谢，更能促进人体内酒精毒素的分解，可以防止它对肝脏产生不良影响，能提高肝脏功能加快身体内毒素排出。
余甘子是一味中药，功效是清热凉血，消食健胃，生津止咳。作用主要在于肺脏和胃两个脏器，通常可用来治疗血热、血瘀、消化不良、腹胀、腹痛、口干、咽喉疼痛、咳嗽。
抗菌、抗病毒作用余甘子可治疗淋病、角膜炎、肠胃炎、疟疾等疾病；还可用于治疗呼吸道炎症、感冒、发烧、咳嗽、急慢性咽喉炎等。其次，它们还可以帮助我妈妈避免乙肝美肤作用这种水果含有很多抗氧化成分。
止咳化痰：余甘果性质偏凉，味甘苦，具有清肺利咽的作用，上火烦躁的情况下，可以吃点余甘果来败火，同时兼有生津解毒的作用。治感冒发热，咳嗽，咽喉痛，口干烦渴，维生素C缺乏症可用鲜余甘子果十至三十个，水煎服。
余甘子的功效与作用余甘子的作用余甘子的作用主要体现在它的果实上，主治血热病，高血压病，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。
