本篇文章给大家谈谈马头鱼，以及马头鱼又叫什么鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
马头鱼最好吃的做法
一，香煎马头鱼 将鱼收拾干净，然后抹上盐腌制半小时到一个小时，将鱼身擦干，锅烧热，加少许调和油或花生油，起油烟之后转中小火，放入一些姜丝，然后将鱼煎至两面金黄即可。
将马头鱼宰杀好，去鳞去内脏，用清水浸泡15分钟左右，然后沥干水分抹干。 将鱼肉均匀地撒上盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，将鱼片沾上蛋液，然后上浆。 将油烧至七成热，放入鱼片炸至金黄色，捞出沥油备用。
食材：马头鱼（已洗净）、姜片、香葱 将已洗净马头鱼放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入切好的马头鱼翻动一下。接着，加适量的料酒。加适量的清水翻动一下，煮开。
做法 马头鱼去鳞去内脏后洗净；晾干水后用适量盐抹鱼身。碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。
煎马头鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 马头鱼的开成两半，用粗盐腌制。请点击输入图片描述 2 锅放少许油烧热，把马头鱼放进去煎到一面焦黄。请点击输入图片描述 3 然后翻过来再煎到焦黄。
方法/步骤：准备好马头鱼、姜、葱、粒酒、盐、酱油、花生油。把葱姜处理干净，洗干净后沥干水分，姜切片，葱切成小段。
什么是马头鱼?
1、海马 别名：水马、马头鱼、龙落子鱼。海马(拉丁学名：hippocampus)，是海龙目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，是一种小型海洋动物，身长5～30厘米。
2、下图为 似鮈 Pseudogobio vaillanti ，俗称 肉公、沙棒、油桶子、马头鱼、大头马强 体长，圆筒形，尾柄细长，稍呈侧扁。背部在背鳍前略隆起，向后渐次降低，腹部平坦。
3、因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。眼上侧位，眼后侧有菱形斑纹。体被中型栉鳞，侧线完全，高位，近直线形。体背侧红色，腹侧略呈白色。
马头鱼的营养价值
马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。由于生长周期较长，因此体内Ag含量较之其它鱼高，长期食用要小心。利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。
马头鱼和金鲳鱼相比马头鱼营养价值高些。马头鱼营养价值有丰富的蛋白质、丰富的多不饱和脂肪酸；而金鲳鱼营养价值只有丰富的微量元素硒和镁，所以马头鱼和金鲳鱼相比马头鱼营养价值高些。
在马面鱼中是含有丰富的蛋白质存在的，同时在马面鱼中是有多种的氨基酸存在的，而且大家吃马面鱼是可以让我们人体很容易去吸收这些氨基酸的。
马头鱼通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域，是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。其产卵期为9～12月，以小鱼、虾等，十足类、多毛类为食。马头鱼的肉质软滑，味道鲜美，营养丰富，具有极高的食用价值和经济价值。
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
海马又叫水马、马头鱼、龙落子鱼。海马是一味名贵的中药材，具有十分强的滋补功效。海马是一种动物，因为头似马，所以称之为海马。
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