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晋城酸菜不烂汤怎么做才好吃
第一步是做“疙瘩”。找一个合适的碗状容器，加入适量面粉，然后倒入凉开水。注意，一定要一点一点加入，如果一次性倒入过多，就会做成面糊，而不是疙瘩了。
主要做法就是先把空锅在火上烤热了，放油，再将葱姜蒜之类爆炒，然后加水，放入一点切块豆腐。水烧沸后，将不烂好的面一点点放进锅里。
首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。
酸菜和豆腐切丝，葱切段，姜蒜切片。猪肉切丝，加入少量盐、鸡精和胡椒粉腌制5分钟。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝翻炒至变色。加入酸菜丝翻炒均匀，然后加入清水煮开。
将酸菜外面比较老的菜帮掰下去一两层，外面有破损，烂叶的也要掰下去，剩下的是选择好的酸菜，仔细的再洗一遍。
想要酸菜做好后口感好，记得大白菜不能直接腌，要将它放在室外晾晒一下，将大白菜表面的水分晾干，晾到表面有些干干的就可以了，经过晾晒后，腌制的酸菜更好吃。
烀咸菜疙瘩的方法
将咸菜疙瘩切成丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。锅中放入肉片和葱姜翻炒。放咸菜丝、食盐和老抽，翻炒3分钟。将咸菜和肉丝炒均匀。放蒜末、鸡精和蒜末炒均匀即可。
疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。
烀咸菜疙瘩的家常做法：将胡萝卜去皮切厚条。将梅干菜放入适量的冷水，煮五分钟。然后加入胡萝卜条煮两分钟待用。将面粉加入适量的冷水，拌成无颗粒状的糊状。然后准备一锅热水，用勺子盛一勺面糊加入。
问题二：咸菜疙瘩怎么烀好吃了 步骤：买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料 锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。
东北人早餐吃什么?
在东北，大油条搭配豆腐脑是东北人的标配早餐。南方人吃豆腐脑，喜欢往里面加糖；北方人喜欢吃咸豆腐脑。东北的豆腐脑，都会浇上特制的卤汁、虾皮、辣椒和香菜，把大油条泡在豆腐脑里，吃起来鲜香浓郁。蛋堡。
大碴粥这是东北的特色美食，主要就是一些粗粮和玉米制作而成的，饱腹感很强，放在早餐吃的话会比较难受，不过当地人都吃习惯了。
豆腐脑是东北，人人都爱吃的一种早餐。早上起来来一份咸豆腐脑，加一个大烧饼，或油条，好吃又抗饿。不过对于很多南方人来讲，看到这款带有咸味的豆腐脑都会感觉到不可思议。不过因为地域的原因，豆腐脑还有很多种口味。
豆腐脑 豆腐脑在东北可是家喻户晓的早点之一。虽然豆腐脑在很多地方都能吃到这道美食，但是细心的朋友一定会发现南北的豆腐脑在口味上有很大区别。这道美食既有香甜口味，又有香辣的可以选择。
大碴粥 粥类，一直是咱们早餐必备的一种餐品，早餐喝上一碗热火朝天的粥，不只养胃，并且还很有营养，而咱们早上喝粥一般会挑选小米粥或许京彩瘦肉粥，可是东北人却天壤之别，在他们当地独爱的便是大碴粥。
南北差异大!北方人爱喝的这5碗汤,南方人却表示接受不了
胡辣汤，北方人口味重，不仅爱吃咸饭，连汤都爱喝咸的有味的，北方人喝汤要么就喝加糖的，要么就喝咸的，就这2种口味的汤下的特别快，只要你是北方人肯定就爱喝这碗汤。
首先第一种就是胡辣汤，胡辣汤是河南那边的传统小吃，在那里是当做早餐食用的，前几年去开封旅游，就见到当地人开的早点铺子里卖的都是胡辣汤，又咸又辣的口感，配着吃几个包子，特别适合北方人的口味。
中国地大物博，不同的水土造就了南北方两种大不相同的饮食习惯，北方人多爱吃酸爱吃辣，而南方人爱吃甜，北方人爱吃面食，而南方人顿顿都离不开米。若是把南方一日三餐放到一个北方人家中，估计要吃崩溃。
南方和北方的饮食差异。南方人一般菜品的份量都是比较小的，而北方人的菜品份量是非常大的，还有就是大部分的南方人都是比较喜欢吃甜口的东西，北方人一般都喜欢吃一些重口味的东西。
饮食差异大。咱北方的吃东西稍微口味重一点，油盐啊辣呀也比较正常，菜呀，这个分量也比较大，包括面食也比较多，这个面条饺子包子，馄饨，各种。
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