新蔡县位于河南省东南部，属于驻马店市管辖，下面小编给大家分享一下到了新蔡县要品尝一下的6道地方美食。
1、顿岗油馍
顿岗油馍用料考究，"内大油，外香油，汴京城里葱花头"可见其用料之讲究，杨氏顿岗油馍继承了其传统饮食文化，用传统的地锅加工工艺，以高筋面粉，鸡油，小磨香油和优质香葱为主要原料，保留了醇厚的田园风味。具有层多而薄、金黄透亮、稍加翻动块如铜钱、香而不腻、酥软可口在特点，具有消食导滞、健脾养胃之功能，凡品尝者皆赞不绝口。
2、野里烧饼
野里烧饼，历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供不应求，主要分布在新蔡县栎城野里集古吕镇等。
3、韩集蒋老婆脆皮鸡
地方特色名吃，加工技术始创于清朝光绪年间，经过蒋氏家族几代人的探索、研究，现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名遐迩的“蒋老婆脆皮鸡”。
4、烙馍卷菜
细细的擀面杖把面团擀成圆圆的薄薄的面皮，然后上锅蒸熟，再把做好的水烙馍夹上菜卷起来，然后开吃，真香！
5、杂面条
白面里掺上各种杂粮做成杂面条，是困难年代填饱肚子的无奈之举，而那种独特的醇香，加上干芝麻叶炝出来的香味，让现在吃惯了精细米面的人换了口味。
6、潘记烩面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。汤料中配有多种名贵滋补中药材（大茴、花椒、胡椒等），使烩面香味醇正，营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的独家特色。
以上是给大家分享的新蔡县的6道地方美食，味道都很不错，到新蔡的朋友可以找找尝尝，欢迎新蔡县的朋友给留言进行补充。
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