农历十二月初八，俗称“腊八”，是主要流行在我国北方的一种传统节日！
也是北方春节的序幕，腊八节的起源之一是古代的腊祭，整个农历12月，也就是腊月，古人要多次举行盛大的祭祀活动，在这新旧转换的时节，祈求五谷丰登，吉祥平安，在寒冷的腊月间喝一碗暖暖的腊八粥，收拾心情，我们要准备迎接新年了。
腊八粥需要的食材：
小米、黑米、花生、薏米、红豆、大米、红枣，糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、葡萄干等等食材，我们只需要选其中的八种食材，或者是八种以上都是可以的，在腊月初八这一天，选用自己喜欢吃的八种食材齐聚下锅，也象征着漂泊八方游子，从这天开始慢慢地齐聚家中，所以诞生了腊八粥。（也就是老人常说的：过了腊八就是年，年味越来越浓）。
在我童年的时候老人常常说：
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五炸豆腐，二十六煮白肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭。”不知道大家还有没有印象呢？
腊八粥的做法：
其实熬腊八粥也非常的简单，大家只需要记住食材的分类，先后顺序即可。比如说：米类、豆类食材我们需要提前用水泡软，先把比较硬的食材放在锅中加水煮至8成热，然后再放入芝麻、桂圆、核桃仁等食材，最后出锅的时候才能放入葡萄干这类可以生吃的食材。防止煮的时间太久食材变味。
结语：每年的这一天我都会非常的想念家乡，对于我来说从13岁就开始漂泊，转眼将近30年了。小时候的回忆时常在我脑海中回荡，童年的快乐已经成为的回忆，儿时的伙伴也不是哪个天真的玩伴了。小时候总是盼望着长大，长大以后才发现“童年”真好！
在外打拼的你，想家了吗？
我是一名厨师，与食材交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐美食爱好者，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，一起走向美食幸福路。
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