培根肉是什么肉做成的(培根是不是合成肉)

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说去培根来,相信大家都不陌生吧,一般我们去吃烧烤、麻辣烫或者煎饼果子的时候,都会点培根,加入培根之后,吃起来会又香又美味。大家都喜欢吃的培根,你们知道它是用什么肉制作而成的吗?

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培根是什么肉做的?是猪肉,还是鸭肉?很多人还真不知道

其实培根翻译过来的意思就是烟熏的猪肉,相信大家也都觉得培根是用猪肉制作成的,但是实际上,这种想法是错的,现在市场上卖的培根,大多都不是猪肉制作而成的,很多都是鸭肉,或者猪肉和鸭肉混合制作成的,有时候还会添加很多的添加剂。

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现在市场上的培根主要有两种制作方法,一种是用盐腌制,然后风干,还有一种就是烟熏,这种方法较传统也较复杂,但是制作好之后的培根味道会更好,有一股浓浓的烟熏味,口感好一些。

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如果大家担心外面买的培根吃起来不安全,添加剂太多的话,我们也可以在家中自制,其实制作方法非常的简单,只要准备好五花肉及一些香料就可以了,虽然做出来的味道与外面卖的不是一个味道,但是也很好吃,而且更加的干净卫生。

培根的制作方法

食材:五花肉500,百里香2g,花椒粉2g,盐15g。

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先把买回家的五花肉清洗干净,然后将皮去掉,再用厨房用纸擦干水分。准备2~3根牙签,用牙签在五花肉上面扎孔,多扎一些,这样等会儿腌制的时候,五花肉会更容易入味。

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准备一个大碗,将盐、花椒粉、百里香搅拌混合在一起,然后均匀地涂抹在五花肉身上,用手按摩均匀,让调料被肉吸收。除了花椒粉和百里香之外,还可以选择其他的香料,比如说迷迭香、黑胡椒、孜然粉、小茴香等等。

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准备一个大盘子,底下垫一下工具,再把肉放上去,这样可以让肉更加的透气。然后把装肉的盘子放进冰箱里面冷藏,让肉慢慢的风干,每天翻一下,这样腌制上一周左右,就能够吃了。

现在外面都有很多的培根肉,但那些肉都是一些合成肉,再加上添加剂制作而成的,外面的培根有便宜的,也有贵的,但是大家都不敢吃,不怎么放心,想吃的话,我们可以在家中自制,只需要准备好五花肉以及香料即可。

标签: 烹饪技巧 美食

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