香菇鸡汤的做法大全(香菇鸡汤这样煲)
冬季气候干燥,比较适合喝些滋补的汤水。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,是我们餐桌上的常见食材。
用鸡肉和香菇煲字母娱乐网网汤,能够最大限度的保留两者的营养,香菇的特有香气慢慢融进鸡汤中,汤汁香浓醇厚还不腻。周末有空用压力锅煲上一锅营养滋补的汤水,省时又省力,跟家人一起补回元气吧!
【香菇三黄鸡汤】
主料:三黄鸡半只、红枣5颗、干香菇字母娱乐网网10朵、莲子20颗、枸杞15个
辅料:姜片2片、料酒1汤匙、开水1升、盐少许
香菇提前2小时泡发
莲子提前10分钟用开水浸泡
鸡肉斩块,清水洗净后,冷水下锅,加入1汤匙料酒,水沸后焯1-2分钟
将焯好的鸡块捞出,冲掉上面的浮沫和杂质
将所有食材倒入电压力锅内胆中,倒入1升开水,选择煲汤模式40分钟
程序结束,打开锅盖,放少许盐调味即可
小贴士:
1.煲汤的水一定要是开水。
2.煲汤建议使用干香菇,香菇经过晒干或烘干后,其中的营养成分在烹字母娱乐网网调过程中更容易释放出来,干香菇清洗后,用泡发的水烧开加入到汤中,香菇的鲜味会更浓郁。
3.鸡肉焯一下水,可以去除血水杂质和异味。
4.汤煲好后再加入盐调味,否则煲出来的鸡肉会比较紧。
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